苦瓜寮

昔時先民建寮於湖畔，魚獵或耕作菜圃，所收成苦瓜量多質好，名聞遐邇，故名
今朴子市佳禾里部份，座落下竹圍東南端。
1.1935年新竹州大地主蔡燦煌，瞨耕荷苞嶼，則委託簡金月偕龍潭、新埔、湖口－帶農民入墾；第二波又有永安，新屋之客家人助陣，乃聚集有數十戶。
2.現居住在此的村民表示，對於農作物方面，已沒有「苦瓜」的印象了，唯四十幾年前，此地被稱為「鹼菜村」，鹼菜相關的農作物以及醃漬，是當時的主要產物，ㄧ鹼菜桶若裝滿，可醃漬ㄧ萬兩千斤至一萬三千斤的酸菜，而今只能以影像來追憶當時的盛況。今作物以水稻為主。
3.苦瓜寮是朴子地區，客家人口最多的村落，他們在此繁衍生根已達第五代了，然第四、五代大多不使用母語了。
4.整個苦瓜寮分為三肚-東邊肚、西邊肚、南邊肚。
5.土壤類型：含石灰結核之台灣黏土，土層深厚，常見坋質壤土、坋質、黏質土，結構密實異常堅硬，中鹼性。